德州扒鸡减盐三成引发热议,咸到发齁的美食为何突然变淡？2023年德州老字号创新减盐，德州人

发齁的扒鸡突然变淡了，德州人到底图啥？

2023年，德州老字号“减盐”把扒鸡盐分砍三成，游客量反涨一成五。

过去靠多盐压住腥味、扛住夏天馊味，如今冰箱和冷链来了，咸不再是保命符，而是血压表上的红针。

卫健委和餐饮协会联手推“低盐”小标签，不是跟老味道过不去，是怕外地年轻人一口下去就皱眉走人。

鲁小鲜把烤鸽子改成轻腌，再用低温慢煮锁汁，老客说“还是那口香”，却没人察觉舌头不再渴得直找水。

味道淡了，钱包鼓了，健康指标绿了，老菜也就活得比盐更久。

老味可以留，咸度可以调，留住人的胃才能留住城的根。